いちごクッキー

いちご畑でお菓子を売りたいというので、一緒にいちごクッキーを作ってみた。

彼女はクッキーなんか作ったことはない。もちろんオーブンもないし、冷蔵庫もないので、いちご畑やコラートの仮宿ですぐに作れるというわけではないが、何事も一度はやってみないとイメージが湧かないだろうから、一緒にトライしてみたというわけ。

オリジナルのレシピはこちら

このサイトを見て真似事をしてみたというわけ。

もちろん僕はクッキーなんか自ら積極的に作ったことはない。

 

薄力粉
170g
きび砂糖
50~70g
無塩バター(有塩でも可)
120g
卵黄
1こ
食紅(赤)
少量
抹茶粉末
少量
 

 

バターは室温か、ラップして電子レンジ600Wで30~40秒あたためてやわらかくし、(レンジ使用の場合は溶かし過ぎに注意)

3

写真

クリーム状に練る。

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きび砂糖は2,3回に分けて入れそのつどすりまぜるようにまぜる。

 

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きび砂糖がまざったら卵黄を加え、さらによくまぜて。

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よくまざったら、

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薄力粉をふるい入れ

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ゴムベラに持ちかえて切るようにまぜる。

 

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画像のようにポロポロサラサラした生地になったら、

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生地を半分の量に分けて食紅赤で着色。このとき楊枝を使って少しずつ足すと、食紅がどばっと出ることがなくていいです。

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切るようにまぜていくと生地がまとまって色も落ち着いてきます。

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半分に分けた生地の1/3の生地を抹茶粉末で着色。

 

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3色の生地が出来ました♪

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赤い生地を棒状にのばします。
生地を成型するときラップよりクッキングシートで巻くと扱いやすいです。

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一か所を2本の定規ではさむと苺のかたちになります。
定規がなければラップやアルミホイルの箱などを利用しても◎

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冷凍庫で10分休ませる。
冷やすと扱いやすくなります。
画像のように、包丁を斜めにして2本切り込みを入れます。

 

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扱いにくいな、と感じたらその都度冷凍庫に5分入れて☆
3か所切り込み完了。

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抹茶生地の細長いのを三本用意。

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切り込み部分にIN!

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クッキングシートに巻いてコロコロすると・・

 

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いちごのへたができました♥

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着色してない生地をうすくのばして巻きます。

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クッキングシートで巻いてコロコロ。

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冷凍庫で20分生地を冷やします。余裕があれば冷蔵庫にうつして30分おくと切りやすいです。

 
ここまでが抜粋。

ここからが僕達が作った様子 。

IMG 4032

 こんな風に金太郎飴風にクッキーのベースを作る。

概ねレシピと同じように出来ている。冷凍庫で冷やして固めてからカット。

生地に粘りがなく、カットの際に欠けてしまうことがあった。

 

IMG 4035

30個位出来ました。

IMG 4039

黒ゴマを載せてタネ風にします。

 

IMG 4041

175℃に予熱したオーブンで20分位焼きます。

 

IMG 4047

出来上がり。

ちょっと焼き過ぎた。焼く時間が難しい。

形は悪いが、味はまあまあ。サクサク感はいいが、もう少し粘りがあったほうが良さそう。

これでどうやて作ればいいのかは分かったので、今日のところはこれで良しとした。

 

 

 

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Topic : タイ・バンコク
Genre : ForeignCountries

Comments

毒苺

近所の◯◯スナックの♀と仲良くなったじいさんが首を吊って死んだらしい。

金目のものは全部処分されていて、♀の行方もわからないそうな。

本物は。毒が無いらしい。

・・・・。

毒苺=蛇苺の別名。原産中国・東南アジア。野原などに自制する多年草。熟した果実は無毒、甘みはありません。春に全草を採取、乾燥させて煎じ、解熱・通経に服用、痔には患部を洗う。参照:weblio辞書

こんばんは、
食紅と一緒にマシュマロ氏の
イチゴを練り込んで香りづけが出来たら
ちょっとした名物になりそうですね。
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