レッド・ライス・ワイン発酵実験
マシュマロちゃんが送ってきたレッド・ライス・ワイン発酵実験の写真の数々。
順番もバラバラで説明なしなので、これで詳細を理解するのは無理だが、なんとなくは分かるような気がする。
これは材料を混ぜているところ。
これから酵母を増やすところ。
酵母が増えた。じゃがいもの培地とか言っていた。
酵母をカウントしようとしているところ。
ちなみにカウンターはないので、頭のなかで数える。
ペットボトルの発酵タンク。
始めは麹で十分に糖分解しておき、次に酵母を入れるみたいだ。
と、こうなる。
これは多分、サンプリングした残り。
サンプリングした発酵液も、何かのボトルの再使用。
黒いお米から、綺麗な赤いお酒が出来る。
味もフルーティーでよし。
彼女の研究のどこに新規性があるのか知らないが、お金があったらどこかと組ませて赤いお酒を造らせてみたい。
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