スターアップル入りバーモンド・カレー

久々に日本のカレーライスが食べたくなって、センタン・プラザ内のトップス・マーケットに買い物に行ったら、バーモンド・カレーしかなかった。

シーロム辺りのトップス・マーケットなら、数種類のカレーが売っているので、ちょっとショック(結構、心が傷ついた)。

少し前に、友人とバーモンド・カレーのことについて話したのを思い出して、

「ひとつ、美味しい日本のバーモンド・カレーを作って、タイ人に食わせてやろう。」と思い立った。

バーモンド・カレーと言えば、「リンゴと蜂蜜」である。

そこで、折角タイに居るのだから、スター・アップル入りバーモンド・カレーを作ることにした。

スター・アップルとは下の写真のようなフルーツ。結構大きくて、輪切りにすると星の直径が10センチ以上になる。この星型が残ったカレーライスはちょっとイカスだろうと思ったわけだ。

たっぷりの人参と玉ねぎ、じゃがいも、そして多めの豚の脂身(これが肝心)を入れて、コク出しのために、鶏ガラダシを追加して煮込んだあと、輪切りにしたスターアップルを添加。

出来ました。スター・アップル入りバーモンド・カレー。

 

IMG 4771

Star Fruit

しかし、スターアップルを入れるタイミングが早すぎたため、狙った星形は崩れ、無残にもほとんどルーの中に溶けてしまった。

スターアップル入りだと言わなければ、誰も気がつかない代物になってしまった。

スターアップルは水分が多く、煮るとすぐに形が崩れることが分かった。次回はツーを入れてから最後に入れることにしよう。

 

で、お味の方は。。。

プーの子どもたちが何度もおかわりしたので、美味しかったに違いない。

自分でも食べたが、もちろん最高の味だった。スターアップルの味は、、、、しなかった。

タイにも、本格インドカレーや本格日本カレー屋があるが、それとは別に、何故かお母さんの味のカレーが時々食べたくなるものだ。

 

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Topic : タイ・バンコク
Genre : ForeignCountries

Comments

日本食

ハムケンさん、こんにちは!
カレーライス、もう完全に日本食ですからね。
天下の英英辞典でも
焼きギョウザとカレーライスは
日本食と書いてあります。
中国人もインド人もビックリです。
タイで日本の家庭のカレーライスの
お店をやったら儲かるかな!?
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