カニクリームコロッケに挑戦

北海道だからカニクリームコロッケが良いのではと言う単純な発想で、今日カニクリームコロッケの自作を試みた。

参考にしたのは、
こちらのレシピ

カニ缶はなかったので、標準品の倍の価格のカニカマを使った。カニカマなのは、参照レシピも同じ。

作り方は省略して、出来上がりはこんな感じ。



肉ジャガコロッケよりも見た目は良くなった。

だけど、味の方は。。。

美味しいか不味いかと言えば、美味しかった。

だが、肝心の蟹の風味が全然ない。牛乳は500mlも使ったのに、北海道ミルクの香りがしない。

香りといえば、玉ねぎの香りだけ。

マシュマロちゃんにも大不評で、
「こんな味は嫌い」
の一言で残されてしまった。

ちょっと悔しかったが、これじゃ売れないなと思った。

揚げ物は難しい。唐揚げとフレンチポテト位しかまともに出来ない。アメリカンドッグのように、人手と時間がかかるので、やっぱりコロッケも止めた。



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Comments

Re: No title

いつのアイデアをありがとうございます。

だけど、タイ人好みの
>唐辛子とナムチムタレー
なんて、個人的に絶対食べたくない味付けなんですけど。。。

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