パンナコッタ再び

5年前、始めてワンナムキアオでいちご園をやり出したとき、僕のアイデアでマシュマロちゃんと彼女の妹にパンナコッタを作って貰って売り出した。

それが割と好評で、ケーキよりも売りやすかったので、今年も試してみた。

やっぱり好評だった。

牛乳に練乳とケーキ用ホイップクリーム(乳製品)とゼラチンを混ぜて温め、イチゴジャムを敷いたケースに入れて冷やし、上にイチゴヨーグルトといちごとブルーベリーとローズマリーをトッピングするだけ(トッピングは時と場合により変化する)。

売れ残っても、ワーカーやガキンチョ、それに愛犬ベリー迄喜んで食べるので無駄がない。

2つで100バーツだけど、それでも利益が出る。

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サラリーマンはもう飽きた。気がつけば人生の残りも僅か。ここはひとつ、窮屈な日本を抜け出し、活力あるのにどこかゆる~いタイを舞台に、自分らしい第二の人生に旅立つことを決めてしまった50代親父。

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