フレンチフライ不味い

アメリカンドックを買ってくれた人へのオマケに、それから働いてくれているワーカーのおやつの為に、フレンチフライを作ってみた。

アメリカンドックを揚げるディープフライヤーで、冷凍の切ってあるポテトを試しに揚げてみた。冷凍ポテトをそのまま揚げるだけで超簡単だし、1kg90バーツで安い。

ポテトは140℃で二度揚げすると美味しくなるらしいので、二度揚げした。温度が一定なので、凄く綺麗にフレンチポテトが出来て、揚げたては歯応え良く美味しかった。

こうして塩をかけたのを小分けしてお客さんを待った。

しかし、お客さんは来ないので直ぐに冷めた。

売れずに冷めたフレンチフライを食べてみたら、

「不味い! こんなの食えたもんじゃない。」

なんだか湿ってカリカリの歯応えが無かったのだ。

マックでハンバーガーを買って来て家で食べた時のフレンチフライと同様に、食えたもんじゃない。

解っていたけど、ここ迄不味いとは。やっぱり揚げたてじゃなきゃ駄目だ。

さりとて、客が来ないのにフライヤーを温めては居られないからどうしようもない。

アメリカンドックだって、本当は揚げたてじゃなきゃ美味しくない。冷めても、一応は食えるが、アメリカンドックの有り難みがない。

次に、太めでちょいと高いカニカマも揚げてみた。

揚げたては滅茶旨だったが、やっぱ冷めるとアカン。

つまり、何れもお客さんが大勢来てくれる時じゃないと、さっぱり活躍出来ない。これじゃあ、また来る気にはならないだろう。

今日は土曜日なので、前の通りは車がかなり増えた。僕も朝8時から夕方5時近くまで頑張ったが、お客さんは数人で、売上金は185バーツポッキリ。

ワーカーの給料どころか、電気代も出ない。

でも、毎日ゴソゴソやってると、少しづつお店も片付いて来た。

お店の前は片付けて割と綺麗になったと思う。

でも、誰も来ないんだよなあ。

バックは、いちご畑はこんなだから駄目なのか。これだって、除草して草刈って、随分スッキリさせたんだ。

また、青い花が咲いた。

徒労な日々が続くが、良い事もある。

1)犬のベリーちゃんが嬉しいそう。

2)僕が陽を浴びてビタミンDが作られる。

3)僕の気持ちがワーカーに伝わって、良く働くようになった。

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Comments

Re: 魚肉ソーセーヂ

タイの田舎には魚肉ソーセージって売ってないんです。8割が鶏肉で1割が鶏肉+豚肉、豚肉オンリーは1割。
僕らが昔懐かしいのは、魚肉ソーセージでしょうね。屋台でも魚肉ソーセージなのかな?

魚肉ソーセーヂ

やっぱ・・魚肉ソーセーヂじゃないとダメなんじゃ無いでしょうか、、、

だれか お知り合いにテ●ヤさんがいたら・・聞くのが一番です ! !
玉コンニャクなら お教えできるのですが、、、

某地元商店では氷の代わりに 凍らせたイチゴを直接削ってかき氷にして話題になっているようです。

でわ

Re: No title

少しの間は蓋開けて冷ましてましたが、足りなかったのかも。
それと、雨季の湿気がいけないのかも。

No title

冷めるのを防ぐために、すぐに箱詰めか上に何か被せてませんか?
そうすると揚げ物は、湿って不味くなりますよね。
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