赤字の揚げ物
フラワーパークにはお腹が減ったときに食べる軽食類がなかった。
いろいろ考えた末、フレンチフライとチキンナゲットと唐揚げから始めてみた。それらは、安い冷凍食品があるので揚げるだけで誰でも一定の味に出来るし、味もほぼ万国共通で誰でも食べられると思ったから。
４リットルx２器の電気揚げ機と暖かく保温するショーケースも買っていざスタート。
販売価格は、チキンナゲットは一つ10バーツ、5つ50バーツ。これは材料費の約２倍の価格だが、作った量の半分しか売れない。
つまり赤字。
ワーカーの子供達が食べたがるので、味は問題ないはず。揚げてから30分くらい経っても、保温ケースのお陰で温かいまま。
なのに売れ行きは芳しくない。
今まで、アメリカンドッグ、たこ焼き、韓国風ベビーカステラを試して来たが、どれも成功しなかった。
今回も駆け出しが良くないが、売り方を工夫すれば、もう少し売れる予感もあるので、あまり期待せずに改善していきたい。
ストロベリーピザとか、スモークターキーレッグもやりたいが、フレンチフライとチキンナゲットが売れないようじゃあ先に進めない。
