白いちご！？
タイの白いちご
タイには昔から白いちごがある。
これはその例。
実は完熟すると真っ赤になる80番の未熟版。
未熟だから、固くて芳香も未だ無い。
けど、白いのに不思議なことに甘い。勿論、完熟と比べたら甘くないけれども、白い割に甘いのが不思議だ。
白過ぎて売り物にならないため、こうして分けているのだが、捨てる訳ではない。何故なら、あと１～日で少し赤くなる。
また、お客さんに依っては、赤いのよりこれくらいの白いいちごを欲しがる人もいる。
売れ残ったら、スムージーやジャムの材料の一部にする。
僕らの農園には、いちごが未だ少ないので、不足分を取り寄せて補完している訳だが、それにしても、こんなに白いちごが多いんじゃ商売上がったりだ。
因みに、僕のカオヤイ農園も今日は白いちごが多かった。
熟したいちごが足りなくなると、お客さんはまだ白くて小さいいちごまで採ってくるから。止めて欲しいが、コントロール不能。
