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サツマイモ試し掘り

紅はるかを一株だけ試し掘りしてみた。

ネズミが囓ってないか心配だったから。

予想では、中くらいの丁度よいサイズが6個取れると思っていたが、たまたまかも知れないが、巨大な1個とカブみたいな丸いのが1個と小さいのが2つだった。

でかいのはほんとにでかい。

太さ13センチ、長さ30センチ。

チンコみたいな血管の跡まである。

色は紅色で綺麗。ネズミが齧った跡なし。線虫害も見当たらない。

切ってみると、あまり黄色くなく白っぽい。ぎっしり固く詰まっている感じ。一見して未だ若いって感じ。

芋を掘った当日、芋を乾燥させて寝かせることもせずに、70℃のガスオーブンで1時間βアミラーゼを働かせて糖化処理。その後、200℃で30分焼いてみた。

太いのを分厚く10センチ厚に切り、アルミホイルで包んでオーブンに入れたのがいけなかったのか、1時間の糖化処理では中まで充分温度が行き渡らなかったようで、糖化が足りなかった。十分に糖化が進むと、ねとねとした蜜が滴り落ちてくるのだが、それがなかった。

焼き上がりの芋も、全然ねっとり感が無く、あまり黄色くもない。焦げ具合も足りない。一応甘いけど、ややパサパサでホックリしてなかった。

これじゃ紅はるかじゃない。

と言う訳で、多分寝かせてないのと、糖化処理が不十分で、調理は失敗。

試し掘り第二弾では、糖化処理をしっかりやって再挑戦したい。

初めての溶接

溶接は意外と簡単とのことで、やってみたが、

「難しいやないかい!😬」

助っ人が帰り、住込みワーカーのやるのを見ていたら、どうもユーチューブと違う。

「お前、溶接知らんな? 僕はユーチューブで勉強したけど、そうやっちゃ駄目だ。こうやるんだ、ちょっと貸してみろ!」

と溶接棒を取り上げ、ユーチューブビデオを思い出しながらやってみた。溶接棒が鉄骨に直ぐにくっついてしまいアークが出ない。

「アークが出ないやんけ!😵」

どうかするとアークが出だして、上手く溶接が出来たと思ったら、スラグを叩いて取り除いて見たら、

「くっついとらんやんけっ!」

溶接したい鉄骨材の両端に、てんこ盛りに溶けた鉄が付いていて、肝心の接合面にはスラグばかりが付いて、一部分しか溶接出来てない。

この野郎!と思って、ガッツリ溶接棒を溶かすと、今度は鉄骨材が溶けて大穴が空いた。

「誰や! 溶接が簡単って言った奴は!?」

なんで均一に溶接棒の鉄が着かないんだろう? 分からん!

まっ、それでもやってるうちに、少しは上達してきた気がする。

何度もやり直してくっつけた。

見た目は笑っちゃうレベルだが、ガッチリくっついている。

隙間のある鉄をくっつけるのは、実に難しい。スラグの巻き込み、穴開きは常にあるが、一箇所当たり二本位の溶接棒を使ってガッチリくっつけた。

直径1センチの穴だって、溶接棒の鉄で少しずつ盛って塞いじゃうもんね!

昨日は向かって左側のデッキの骨格を作り、今日は自分一人で右側のデッキを作った。中古の鉄を継ぎ接ぎ作ったが、凄く丈夫に出来た。

溶接マスクの曇りガラスが暗くて、アークが出るまで溶接棒が何処にあるのかも分からない。アークが出てからも、鉄材の継ぎ目が見えず、継ぎ目から2センチも離れた場所に溶接の鉄を盛ってしまうこともあった。

これに対して、安物の溶接メガネ(飛行機のパイロットマスクみたいに目だけ覆い顔は露出したもの)が曇りガラスが薄くてアーク前から手元が見えるので、今日は一日それで作業をした。

そしたら家に帰ると、顔がピリピリ痛い。

「何それ、顔が真っ黒。どうして?」とマシュマロちゃん。

鏡を見ると、確かに顔が日焼けで真っ黒。目の周りは焼けてないので、溶接で焼けたに違いないが、溶接で紫外線が出るの?と思って調べてみたら、ガッツリ出るらしい。考えて見れば、アークの高温プラズマからなら紫外線が出ても不思議はないが、考えてみなかった。知らなかった。

鼻や頬から下が真っ赤に日焼け。ヒリヒリする。

この分じゃ数日後にきっと皮が剥ける。

やっぱり顔を全面覆うマスクが必須なんだ、と始めて知った。オートマチックの溶接マスクが欲しくなった。

同時に、やっぱり自分でやらずにワーカーにやらせたほうが良いかもとも思った。

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ハムケン

Author:ハムケン
サラリーマンはもう飽きた。気がつけば人生の残りも僅か。ここはひとつ、窮屈な日本を抜け出し、活力あるのにどこかゆる~いタイを舞台に、自分らしい第二の人生に旅立つことを決めてしまった50代親父。

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