上達してきたマシュマロちゃんのケーキ作り

この頃、いろんなコーヒーショップに連れて行かされて、お店の雰囲気、作り、コーヒーの味、ケーキの味と値段をチェックしている。

マシュマロちゃんは、特にケーキに関しては研究熱心で、見たものを参考に毎日いろんなケーキを作っている。

失敗作も多いけれど、だんだんと成功確率は上ってきて、腕は上達してきたようだ。

こんな感じ。

飾りがいい加減なココナッツクリームケーキ

タイ人の一番人気らしい。ココナッツクリームの香りが良い。

本物のオレンジジュースで作ったオレンジケーキ。なかなか宜しい。

いちごのチョコレートフォンデュ乗せケーキ

デコレーションがガキっぽいが、初めてのデコレーション挑戦だったので仕方がない。

このチョコレートブラウニーは美味しかった。

アイスクリームクッキー。見た目アイスクリームだが、クッキー。

どれも味の面では、市販品や他のコーヒーショップでのケーキと比べて遜色ない。寧ろ、良い材料を採算度外視で使っているので、他よりも美味しいくらいだ。2000バーツ足らずの安オーブンにしては上出来だと思う。

しかし、デコレーションがいけない。まだまだ幼稚で習得すべきことが多い。

ケーキのカットの仕方も学ぶ必要があるし、使う包丁やヘラなどもちゃんとしたものを揃える必要がある。

明日はバンコクに出て、キッチン用品の専門店を見てくる。プロ用のガスオーブンを一台買ってくるつもりだ。

明後日は、彼女はバターケーキ作りの講習会に出席する。

喫茶部単体で利益上がらないと思うが、いちご園+コーヒーショップで他との差別化を図り、トータルでのお客さん満足度を高める戦略は間違ってないだろうと思う。

溜池生息魚調査1

種池に投入した魚達が居るのかどうか知りたくて、捕獲網を買った。

傘の形をしていて、傘みたいにワンタッチで開く。

大きさも丁度傘位で、脇の10箇所と底の1箇所に穴が空いている。

編みの中に餌のプラトゥーの切り身を入れて水に沈めておけば、魚が穴から入って出られなくなるという仕掛け。

これを昨日の夕方、溜池の深さ1メートルくらいの所にセットして、今朝網を引き上げてみた。

竹竿の先に網の頂上の紐をくくりつけたので、引き上げは簡単だ。

編みの中にいた魚は小物ばかりだった。

代表的なのを写真に写してみた。

大きさは一番大きいのが10センチ足らず。編みを上げるときに、大物を取り逃がした感触はなかった。

全部で100匹位入っていた。小エビもいっぱい。

しかし、不思議なことに、投入した魚の種類じゃない。

グッピーもプラニン(ティラピア)もナマズもピラニアも掛からなかった。 

しかし、これだけ小魚が居るならば、投入した魚たちも成長して生きているに違いない。

一晩で腐って臭くなったエサを再度投入し、再び網を、池に沈めた。

最低でも大物100匹獲って食わなきゃ元が取れないぞ。

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サラリーマンはもう飽きた。気がつけば人生の残りも僅か。ここはひとつ、窮屈な日本を抜け出し、活力あるのにどこかゆる~いタイを舞台に、自分らしい第二の人生に旅立つことを決めてしまった50代親父。

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